炭火焼鳥の魅力とこだわり｜野方 居酒屋｜焼き鳥と油そば 大森屋 野方店 野方店
炭火で焼き上げた極上の焼き鳥を堪能
炭火で焼く焼き鳥。これはただの串焼きではない。まるで時を超えた伝統と、食材への深い愛情が凝縮された一品。備長炭の香りが染み込んだ焼き鳥は、ひと口食べるごとに、芳醇な旨味と絶妙な焼き加減が口いっぱいに広がります。
人気No.1の焼き鳥重定食は、蕎麦と土鍋ご飯付きで900円〜。
野方 居酒屋｜焼き鳥と油そば 大森屋 野方店 野方店では、炭火焼鳥の品質にこだわり抜いています。使用するのは、土佐備長炭。これが、焼き鳥に本来の深い味わいを与える秘密。じっくりと焼き上げた串には、余分な脂が落ち、素材本来の旨味が引き立ちます。
また、肉の選定にも一切の妥協はありません。特に人気なのが、大山鶏。ジューシーでしっかりとした歯ごたえが特徴で、炭火との相性は抜群。さらに、塩とタレの絶妙なバランスで味付けされた焼き鳥は、一度食べたらやみつきに。
本物の焼き鳥の楽しみ方
「焼き鳥を食べる」という行為が、ただの食事を超えて、一つの体験となる瞬間。それが、野方 居酒屋｜焼き鳥と油そば 大森屋 野方店 野方店での楽しみ方です。炭火焼き鳥の香りと共に、お酒を片手に串を楽しむ。そんな至福のひとときをご提供します。
本店の焼き鳥は、その一串一串に心を込めて焼き上げられており、肉の旨味を最大限に引き出すための焼き加減が自慢。あなたのお気に入りの串が見つかること間違いなしです。
炭火焼鳥のこだわりが生む深い味わい
炭火と備長炭の力
炭火焼きの魅力は、何と言ってもその「香り」です。炭がじっくりと熱を加えることで、焼き鳥に深い味わいと香ばしさが加わります。当店が使用する備長炭は、温度が一定で、焼きムラが少ないため、均一に美味しく焼き上げることができます。焼き鳥に最適な火加減で、外はパリッと、中はジューシーに仕上がります。
炭火焼きにこだわる焼鳥専門店｜土佐備長炭の魅力と野方 居酒屋｜焼き鳥と油そば 大森屋 野方店の想い
厳選された食材
使用する鶏肉は、大山鶏を中心に厳選した新鮮な食材のみ。鶏肉の部位ごとの特徴を活かし、絶妙な焼き加減で仕上げています。例えば、もも肉は肉質がしっかりしておりジューシーさが特徴。ねぎまは、甘みのある白ねぎと合わせることで、焼き鳥本来の旨味が引き立ちます。
自家製のタレと塩
当店の焼き鳥には、地元で人気の自家製タレと、こだわりの藻塩を使用しています。タレは甘さとコクが絶妙に調和しており、塩は肉の旨味を引き出すために選ばれた藻塩。どちらも焼き鳥にぴったりの味わいです。
FAQ
Q1: どの焼き鳥が一番人気ですか？
A1: 当店で特に人気の焼き鳥は「ねぎま」と「つくね」です。どちらも炭火でじっくり焼き上げ、ジューシーで食べ応え抜群です。
Q2: 炭火焼き鳥と他の焼き鳥の違いは何ですか？
A2: 炭火焼き鳥は、通常のガス火で焼いたものとは異なり、備長炭の香りが焼き鳥に移り、風味豊かになります。炭火でじっくり焼くことで、余分な脂が落ち、肉本来の旨味を引き出します。
Q3: 焼き鳥を焼くのにどのくらい時間がかかりますか？
A3: 炭火で焼くため、じっくりと時間をかけて焼き上げます。1本あたり約2〜3分程度で焼き上がりますが、炭火の温度や焼き加減によって異なる場合があります。
Q4: 焼き鳥に合わせるお酒はありますか？
A4: はい、焼き鳥には日本酒やハイボールがぴったりです。当店では、自家製のりんごハイボールや、厳選した日本酒をご用意しており、焼き鳥との相性抜群です。
Q5: お持ち帰りはできますか？
A5: はい、焼き鳥はお持ち帰りも可能です。お気軽にお電話でご注文いただけます。
店舗情報・アクセス
野方 居酒屋｜焼き鳥と油そば 大森屋 野方店〒165-0027 東京都中野区野方5-31-7
TEL：03-5356-8284
営業時間：12:00〜24:00（年中無休）
最寄駅：西武新宿線「野方駅」徒歩1分
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