西武新宿線 野方駅徒歩1分
外はカリッ、中はジューシー！
職人技が光る大森屋の焼き鳥
「焼き」で鶏の運命は変わる。麻布の名店で磨かれた技と、土佐備長炭の熱気が生み出す至福の瞬間。
「本当の焼き鳥」に出会ったことはありますか？
ただ肉を焼くだけなら誰にでもできる。しかし、皮目を黄金色に弾けさせ、内部に溢れんばかりの肉汁を封じ込めるには、卓越した「火入れ」の技術が必要です。
「どこで食べても同じ」と思っている方にこそ、野方・大森屋の暖簾をくぐっていただきたいのです。
土佐備長炭 × 大山どり の共演
麻布宮川出身。
うなぎを極めた「焼き」の眼。
店主は麻布うなぎ宮川出身。1000度を超える炭火と対話し、素材の個性を引き出す技術は、うなぎという難解な素材を扱い続けたからこそ得られた宝物です。
大山どりの部位ごとに火力を調整し、一滴の旨味も逃さない。大森屋の焼き鳥が「他とは違う」と言われる所以が、そこにあります。
【18:00まで】HAPPY HOUR
最初の1杯が150円（生ビール・サワー等）。サク飲みにも最適です。
職人の手捌きを特等席で。野方駅徒歩1分のライブキッチン。
味覚を支配する、大森屋の「証拠」
肉刺し盛り合わせ 780
低温調理で極限までしっとりと。ごま油と塩のシンプルな味付けが、肉の甘みを引き立てます。野方の夜の、完璧なプロローグ。
自家製油そば 650〜
焼き鳥の「締め」はこれ。山口県彦島醤油と、店内で抽出した自家製鶏油（チーユ）が太麺に絡む、中毒性抜群の一杯。
野方の夜、五感を満たす隠れ家。
カウンター10席、テーブル10席。こぢんまりとした店内は、いつも常連様と初めてのお客様の熱気で満たされています。 特に炭火前のカウンター席は、焼き上がりの瞬間を最も楽しめる特等席。
「今夜のカウンター、残りわずかです」
FAQ - よくあるご質問
Q. 禁煙ですか？子連れでも大丈夫ですか？
A. はい。当店は完全禁煙です。ベビーカーでの入店も大歓迎ですので、小さなお子様連れのご家族も安心してお越しください。お子様ドリンク（150円）もご用意しています。
Q. 一人飲みに適していますか？
A. ぜひお越しください。カウンター席でお好きな串を1本からご注文いただけます。お通し代もございませんので、サク飲みにもぴったりです。
カリッ、ジュワッ。その感動を、今夜。
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お電話でのご予約
03-5356-8284
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店舗情報・アクセス
焼き鳥と油そば 大森屋 野方店〒165-0027 東京都中野区野方5-31-8 1F
TEL：03-5356-8284
営業時間：12:00〜24:00（年中無休）
最寄駅：西武新宿線「野方駅」徒歩1分
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